393,089 views since Nov 26, 2023

Бонусом мы приготовим зефир в шоколаде. Мой любимый вишнёвый зефир без уваривания пюре без отвешивания пюре без всяких заморочек. Заварная технология
Темперирование шоколада -    • Темперирование шоколада самым простым...  
Ингредиенты:
- Вода 50 грамм
- Сахар 250 грамм
- Ягодное пюре 250 грамм
- Агар-агар 8 грамм
- Белок 68 грамм + Сахар 50 грамм
- Лимонная кислота 1 щепотка