probiert doch mal Forellen als Steckerlfisch zu grillen. genial einfach - genial lecker - und viel besser als Makrelen.
je nach Hitze der Glut reichen 15 - 20 min auf dem Grill vollkommen aus.
beim Steckerl rausziehen darauf achten, den Steckerl zuerst zu drehen und dann herauszuziehen. Zu Beginn werden die Fische mit dem Bauch nach unten auf den Grill gelegt, bis sich der Bauch bei der Garung öffnet. Anschließend wird der Fisch im 45-Grad-Winkel mit dem Rücken zur Glut aufgestellt. Auf diese Weise wird vermieden, dass beim Garprozess zu viel Flüssigkeit austritt und die Fische trocken werden.
Gewürzmischung im Mischungsverhältnis:
1/2 EL Salz
1 EL Paprikapulver
1/2 TL grober Pfeffer
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